德國萊茵蘭地區，特別是科隆 Köln、杜塞道夫 Düsseldorf 以及美茵茲 Mainz 等城市，在每年 11 月 11 號後，到隔年 2、3 月都會有嘉年華活動，也稱狂歡節。
（德語：Fastnacht、Fasnacht、Fasching、Karneval…依據不同地區稱呼不同）

而在復活節前的 40 天是守齋期，所以在守齋期前最後一個禮拜會特別好好慶祝享樂一番，每個區域慶祝方式不同，德國南部的康斯坦茨 Konstanz 嘉年華文章點這
位於德國中西部的美茵茲 Mainz， 玫瑰星期一（德語： Rosenmontag） 就為嘉年華的最高潮，當天白天會有花車遊行隊伍 Rosenmontagsumzug，伴隨著音樂繞行市區 ，一般民眾也會穿著各式各樣的裝扮上街看遊行。

遊行隊伍會邊走邊叫著 Helau 來互相打招呼 （注意不是 Hello 喔），最棒的是他們會發送糖果跟小禮物給路人，很適合帶小孩子去玩接糖果，半天下來可以拎一大袋糖果零食小物回家 我最喜歡拿到這種鹹餅乾或洋芋片~

隊伍常是由一些協會、民營社團組成小隊來遊行，遊行車也常跟時事有關，德國人很愛談政治，所以少不了有諷諭政治話題的花車。

這超大亡靈節風味的花車還會動!! 好厲害

還有香腸廠商會丟德式香腸

葡萄莊園隊伍有白葡萄跟紅葡萄，超可愛

美茵茲的足球隊小哥

美茵茲市內也有座嘉年華博物館 Mainzer Fastnachtsmuseum
https://www.mainzer-fastnachtsmuseum.de/

市區有演唱會，大家三五好友聚會看遊行，邊喝著啤酒、邊跳舞、邊撿遊行巧克力
街上也會一堆垃圾，還會有玻璃酒瓶，走路要小心…

玫瑰星期一 Rosenmontag 並非德國的國定假日，但是部分學校跟店家是放假的!!
節慶當天，市中心的交通會完全癱瘓，要注意~

盛大的慶典活動大約在二月或三月舉辦（每年日期不一樣），遊行大約中午開始到下午四點結束
美茵茲節慶時間查詢：
https://www.mainz.de/freizeit-und-sport/feste-und-veranstaltungen/mainzer-fastnacht.php